Retete de post...Mancaruri

Chiftele cu dovlecei
Ingrediente: 3 dovleci de marime medie, 6 linguri de faina, pesmet, 2 catei de usturoi, sare, piper, ulei, patrunjel verde.

Mod de preparare: Curatam de coaja dovleceii si ii dam pe razatoare. Ii lasam timp de o ora sa se scurga. Se storc de zeama si se framanta cu putina sare, piper, usturoiul pisat si patrunjelul verde tocat.

Chiftele sunt date pe o parte si pe alta prin faina si pesmet, apoi sunt puse la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Dupa ce s-au prajit, se scot pe un servetel de hartie pentru a elimina surplusul de ulei.

Sarmalute in varza acra de post

Pentru prepararea sarmalutelor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

- o varza murata (potrivita ca marime) important sa cautam sa aibe frunzele subtiri
- 1 pachet soia granulat
- 300 grame de orez
- 2-3 cepe
- 2-3 morcovi
- 1cutie ciuperci
- 1 legatura marar
- sare, vegeta, piper macinat, cimbru, foi de dafin, ulei, boia de ardei dulce, bulion

Mod de preparare

Curatam ceapa, morcovii ii tocam si ii punem la calit, in putin ulei; cand s-a rumenit putin, adaugam boiaua, piperul, sarea si orezul spalat si il lasam 5 minute, la calit. Adugam ciupercile taiate marunt, granulele de soia, pe care le-am lasat in prealabil 10 minute la muiat, in apa fierbinte, mararul tocat si cimbrul. Pregatim frunzele de varza, invelim sarmalele le asezam in cratita si le punem la fiert. Deasupra punem un strat de varza tocata si foi de dafin. Cand sarmalele sunt aproape gata, adaugam bulion si mai lasam 10 minute sa dea in clocot. Se poate servi cu mamaliguta.

Pofta buna ! si un post usor si cu folos.

Ghiveci calugaresc
Ingrediente: 5-6 cartofi, 3 morcovi, 3 ardei grasi, 1 dovlecel, 1 conopida, 1 varza mica, 300 g fasole verde, 1 telina mica, 100 ml bulion, 3 cepe, 4 rosii, 1 pahar ulei,
3 legaturi patrunjel verde, sare, piper,

Mod de preparare: Curatam de coaja telina, ceapa, dovlecelul, morcovii si cartofii, dupa care taiem ceapa si o punem la calit in ulei. Taiem in bucatele cartofii, dovlecelul, conopida, fasolea verde si ardeii, iar in felii morcovii, telina si rosiile. Varza o taiem fideluta. Pe toate acestea le adaugam peste ceapa. Stingem totul cu apa, adaugam sare, piper si presaram o parte din verdeata. Punem totul in cuptor timp de o ora. La urma, presaram patrunjelul ramas.

Chiftelute de cartofi cu sos de rosii

Ingrediente: 5-6 cartofi, 4-5 catei de usturoi, faina, ulei, 2 rosii,o ceasca mica de bulion, 1 ceapa, busuioc, 1 gogosar(ardei)verdeata, vegeta, sare, piper.

Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja. Dupa ce s-au racit se dau prin razatoarea mare,se adauga usturoiul pisat, o lingura de vegeta, o lingura de faina si se amesteca. Se ia cu o lingura din compozitie, se da forma unei chiftele, se da prin faina si se prajeste in ulei incins.

Pentru sos: ceapa si ardeiul se curata, se taie marunt si se calesc 5 minute in ulei. Se adauga rosiile decojite, taiate felii, bulionul, sare piper, vegeta, busuioc. Se fierbe 10 minute.

Pofta buna!

Mancare de ciuperci

Ingrediente:
1/2 kg ciuperci
1 ceapa
50 ml ulei
2 rosii
ardei gras
1 lingurita boia dulce
piper
patrunjel
sare

Modul de preparare a retetei:
Aceasta mancare de ciuperci se poate pregati cu diferite specii de ciuperci (manatarci, champignon, ghebe etc) dar iese mult mai buna cand amestecati mai multe tipuri de ciuperci. Daca nu se vrea o mancare de post este bine sa inlocuiti uleiul cu untura, tocanita de ciuperci va fi mult mai gustoasa astfel.
Se toaca ceapa si se caleste in ulei. Se adauga ciupercile tocate si sare. Se fierb acoperite pana mai scad, se pune apoi ardeiul gras taiat cubulete, 1 lingurita boia dulce. Cand sunt aproape fierte se adauga si rosiile curatate de coaja si taiate cubulete.
Cand au fiert se iau de pe foc, se adauga piper macinat si patrunjelul tocat marunt.
POFTA BUNA!!!